最近親がほうじ茶づくりにはまっています。
つくると言っても緑茶をフライパンで焙じるだけなので、とても簡単です。
時間も5分ほどでできちゃいます。
普段は緑茶を飲むことが多いのですが、
少し古くなってしまった茶葉を美味しく飲めないかと調べたところ、
ほうじ茶に至ったようで、時間や量を変えながらいろいろと試しています。
ほうじ茶は焙じることで香ばしい香りを出すとともに、
苦みや渋みが抑えられ、飲みやすい飲み物とされているようです。
また、できるだけ熱いお湯で淹れる方が良いので、
緑茶のように冷ますことなくお湯を入れることが出来ます。
夜はまだ寒い日が続きそうなので、熱いお茶で温まりたいと思います。
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