環境にやさしい新しい食材として、２０２１年に注目なのがコオロギ。そう、昆虫です。
昆虫を食べるというと、外国の部落の槍を持った現地人のイメージが沸いてしまうのですが、
今はそんな時代ではありません。コオロギは体の約７割がたんぱく質で注目を集め始めました。
今年の５月には食品設計が「コオロギせんべい」を発売し、販売初日に完売。
無印良品からもコオロギを使った商品が出たことでも話題になりました。
その他、コオロギパスタ、コオロギパウダー、コオロギラーメン、その他
などドンドン開発が進んでいます。タガメなどの商品も出ているようですが
初心者はまずコオロギから如何でしょうか？
野菜など、異常気象で安定しない中、逆に養殖しやすい昆虫にこれから目が離せません。
（太陽グリーンエナジー供給）
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