我が家では、母が梅干しを作っており、毎日食べています。しかも、凄くしょっぱい！「梅干しは医者いらず」という言葉もあるように、昔ながらの梅干しには様々な効能があるといいます。ところが、梅干しといえば塩分の多い食材の代表格ということもあり、血圧が対人はNGなど、敬遠される人もいます。実際のところどうなのでしょうか？

梅干しと梅干しに含まれる成分には動脈硬化予防や老化予防、整腸作用、殺菌作用、消化吸収を助ける働きがんの予防や疲労回復など様々な効能があります。1日1個の梅干しなら、毎日食べても全く問題ありません。ただ食べすぎは禁物です。どんなに体に良くても、食べすぎは毒となるのはどの食材でも同じ！うちの娘は毎日そのすっぱい昔ながらにして作った梅干しを毎日チビチビと食べています。

梅干しには賞味期限はない？

梅干しも20%近くの塩分量があるため、古くから保存食としても重宝されて来ました。500年前の梅干しもたべることができるなんて話もあるくらいです。

腐ることは無く賞味期限もありません。ただ、市販の梅干しには塩分を控えるために調味料が添加されている場合があり、その場合は腐ることがあるというので注意しましょうね！